Raki ist ein typisch anatolisches Produkt und ein türkisches Nationalgetränk.
Raki ist eine traditionelle türkische Spirituose, die oft als Nationalgetränk der Türkei betrachtet wird. Es handelt sich um einen klaren, anisgeschmackigen Alkohol, der ähnlich wie Ouzo in Griechenland oder Pastis in Frankreich hergestellt wird. Raki wird aus vergorenem Traubenmost oder aus Rosinen hergestellt und dann destilliert. Der Alkoholgehalt liegt normalerweise zwischen 40 und 50 Prozent.
Raki wird oft als Aperitif oder als Begleitung zu türkischen Mezze (Vorspeisen) genossen. Es wird typischerweise in speziellen Gläsern serviert, die als „Rakı-Glas“ bekannt sind. Beim Servieren von Raki wird meistens Wasser hinzugefügt, wodurch die klare Flüssigkeit eine milchige Konsistenz annimmt, da sich die ätherischen Öle aus dem Anis lösen.
Raki hat in der türkischen Kultur eine lange Tradition und ist oft mit gesellschaftlichen Zusammenkünften, Feiern und Mahlzeiten verbunden. Es ist ein Symbol der Gastfreundschaft und des gemeinsamen Genusses von Essen und Trinken.
